Passer un séjour gourmand au Chili

Parmi les destinations les plus prisées des aventuriers en Amérique latine, le Chili ne cesse de séduire de nombreux routards venant de partout du monde. Il saura impressionner ses visiteurs par ses sites naturels et culturels hors du commun.

Hormis l’exploration des hauts lieux touristiques, cette contrée promet des aventures inoubliables à travers ses merveilles culinaires. La cuisine locale est essentiellement constituée par un mélange des arts de la table espagnols et mapuches. En entreprenant un circuit au Chili, les plus fins gourmets seront invités à rejoindre des restaurants afin de déguster quelques spécialités chiliennes. Entre autres plats à absolument découvrir, l’empanada est à privilégier. Il s’agit de petits chaussons fourrés et cuits au four puis frits. Ceux-ci peuvent être servis en tant que simple casse-croûte, entrée ou encore un plat unique. A titre d’information, l’origine des empanadas est en réalité espagnole, mais ce type de repas est « chilénisé » depuis la période coloniale. Il convient de noter que la consommation de ce mets est devenue une tradition chez plusieurs pays d’Amérique du Sud.

Les spécialités à base de poissons et de fruits de mer

Tout au long de vos circuits au Chili, vous aurez l’opportunité de découvrir de nombreux plats à base de poissons et de fruits de mer. Le fait que cette contrée se trouve à proximité de l’océan Pacifique permet de consommer une variété impressionnante de produits de mer tels que des algues, des mollusques, des crustacés, des coquillages et bien plus encore. En rejoignant les restaurants locaux, vous pourrez manger divers mets à base de seiche, de calmar, de poulpe, d’oursin, de crevettes et de couteaux de mer. En fonction de votre destination, les ingrédients et les modes de préparation diffèrent. Si vous vous rendez, par exemple, autour de l’île de Pâques, vous trouverez en abondance des poissons exotiques de la Polynésie. Par ailleurs, la partie sud de Patagonie est réputée pour son crabe royal. Sur les îles de Juan Fernándezà, vous vous délecterez des huîtres géantes et des langoustines. En visitant l’île de Chiloé, vous serez convié à savourer du curanto, une composition de fruits de mer, de viandes et de légumes concoctée dans un trou creusé dans le sol.

Découvrir des desserts chiliens

Pendant un circuit au Chili, les plus fins gourmets pourront savourer quelques desserts typiques du pays. On peut citer, par exemple, la confiture de lait qui est connue localement sous l’appellation de « manjar ». Cette sorte de caramel crémeux se prépare essentiellement avec du lait, de la vanille et du sucre. Elle se mange telle quelle en vous munissant d’une petite cuillère, mais il est également possible de l’utiliser pour garnir un gâteau, des galettes ou encore des biscuits. En outre, vous aurez l’aubaine de vous délecter de la lecheasada qui est un dessert très populaire dans la contrée. Ce mets représente un flan concocté avec des œufs, du lait ainsi que du sucre. Pour la cuisson, il suffit de mettre la préparation dans un moule caramélisé et de l’enfourner.

 

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